Vítejte na stránce modrohorka.snadno.eu v sekci Dobroty z jahod

 
 

 JAHODOVÉ ŘEZY

Na piškot:

4 vejce, 15 dkg moučkového cukru, 1/2 dl oleje, 1 dl teplé vody, 20 dkg polohrubé mouky, 1/2 prášku do pečiva
Na krém:

1/2 kg jahod, 1 vanilkový pudink, 25 dkg másla, 20 dkg moučkového cukru
Postup:
Ušleháme vejce s cukrem, přidáme olej a vodu, nakonec mouku s práškem do pečiva. Dáme péci na vymazaný a moukou vysypaný nebo pečícím papírem vyložený plech. Po upečení necháme piškot vychladnout a připravíme si krém.
Jahody rozmixujeme, promícháme s vanilkovým pudinkem a uvaříme jako pudink.

Utřeme máslo s cukrem a postupně přidáváme vychladlou jahodovou směs.
Když je piškot vychladlý potřeme jej krémem. Polijeme buď čokoládovou polevou nebo poklademe jahodami a zalijeme želatinou .

 

DUHOVÉ ŘEZY S JAHODAMI

Piškot:

6 vajec (žloutky bílky zvlášť), 120 g cukru, 2 PL kakaa dosypat do 120 g polohrubou moukou.

Po zchladnutí potřít marmeládou, poklást piškoty, pokapat vaječným likérem. Mezi piškoty poklást kousky jahod

Krém: 2 zakysané smetany, 1 tvaroh - ušlehat s 1 vanilkovým cukrem a 80 g moučkového cukru. Přidat asi 2 ČL citrónové šťávy a vmíchat ušlehanou smetanu na šlehání. To vše pomalu vmíchat do 1ztužovače (připraveného podle návodu).

Nalít na piškot.

200 g mražených jahod rozmixovat s 2 PL cukru přidat 1/4 balíčku rozpuštěné práškové želatiny a nalít na světlý krém. Gril. jehlou vytvořit krouživými pohyby duhování.

Důkladně vychladit (nejlépe do druhého dne).

JAHODOVÝ KOLÁČ

 

Suroviny:

3 hrnčeky polohrubej múky, 1/2 hrnčeka kryštálového cukru, 1 hrnček mlieka, 3/4 hrnčeka oleja, 1 vanilínový cukor, 1 prášok do pečiva, 5 vajec, 1 konzerva jahôd
Postup:

Kryštálový cukor s vajíčkami vyšľaháme. Múku zmiešame s vanilínovým cukrom a práškom do pečiva. Do vajíčok pridáme mlieko a pomaly prisypávame muku. Nakoniec pridáme olej. Zmes vysypeme na vopred vymastený plech a poukladáme jahody pečieme asi 20min.

Je to super za tepla aj za studena.

PUDINKOVÉ ŘEZY S JAHODAMI

Ingredience:

4 vejce, 200 g polohrubé mouky, 200 g cukr písek, 6 lžic horké vody, 1/2 prášku do pečiva, špetka soli
Pudinková vrstva: 1 kg čerstvých jahod, 3 lžíce cukru, 1 dl vody, 2 vanilkové nebo jahodové pudinky

Postup:

Žloutky s cukrem a horkou vodou vyšleháme do bílé pěny, přimícháme mouku prosátou

s práškem do pečiva, nakonec lehce vařečkou vmícháme sníh z bílků našlehaný se solí.

Na plech vyložený pečícím papírem rozetřeme těsto a pečeme v předehřáté troubě na 170 °C asi 10 min.
Očištěné a na půlky pokrájené jahody podlejeme asi 3 lžícemi vody a prudce je asi 3 min vaříme. Ve zbytku vody si rozmícháme pudinkové prášky a zavaříme do jahodové hmoty. Uvařený pudink ještě horký klademe lžící (aby se nestačil roztékat) na teplý piškot.
Necháme vychladnout. Můžeme zdobit šlehačkou a zdobit lístkem máty.

 

JAHODOVÉ LÍVANEČKY

Ingredience:
1/4 l mléka, 2 žloutky, sůl, 1 lžička cukru, 150g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, máslo na pečení, 1/4kg jahod.

Postup:

V mléce rozšleháme žloutky, přidáme mouku, špetku soli, lžičku cukru. Na lívanečníku nebo malé pánvičce opékáme na másle lívanečky, které zdobíme oslazenými rozmačkanými jahodami.

 

PUNČOVÉ JAHODOVÉ ŘEZY

Ingredience:

3 vejce, 220 g cukru, 115 g polohrubé mouky, 1 lžička prášku do pečiva, špetka soli,

6 lžic rumu, 80 g sekaných opražených mandlí, 300 ml jahodového pyré,
Poleva: 1 čokoláda na vaření 2 lžíce másla

Postup:

Z poloviny cukru, tří vajec, mouky, soli a prášku do pečiva ušleháme těsto, které rozetřeme na plechy vymazaný tukem a vysypaný hrubou moukou a upečeme v troubě asi při

200 stupních C.
Vychladlý plát rozdělíme na dvě části. Jednu část rozdrobíme a smícháme s jahodovým pyré, mandlemi a rumem a s druhou polovinou cukru. Touto směsí potřeme druhý plát těsta a uhladíme. Povrch polijeme čokoládovou polevou.
Poznámka:
Jahodové pyré si připravíme rozmixováním jahod (čerstvých či rozmražených).

 

KOLÁČ S JAHODAMI

Ingredience:

250 g másla, 250 g moučkového cukru, 7 žloutků, citrónová kůra, vanilkový cukr,

sníh ze 7 bílků, špetka soli, 250 g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva.
Náplň:

rybízová marmeláda, větší čerstvé jahody, sníh ze 4-5 bílků, špetka soli,

100 g krupicového cukru, 70 g nahrubo sekaných ořechů.

Postup:

Máslo třeme s cukrem do pěny, po jednom vmícháme žloutky, dále citrónovou kůru a nakonec zlehka přimícháme tuhý sníh z bílků se špetkou soli a mouku s práškem do pečiva. Pečeme na vymazaném, moukou vysypaném plechu ve středně teplé troubě asi 20-25 minut. Upečený teplý piškot potřeme rybízovou marmeládou, hustě poklademe čerstvými jahodami (pokud jsou hodně velké, rozpůlíme je a klademe řezem dolů) a potřeme tuhým sněhem z bílků. Povrch posypeme krájenými ořechy a dáme do trouby zapéci.

Hotový koláč necháme zchladnout a nakrájíme. Podáváme vychlazený.

 

ROLÁDA S JAHODOVOU ŠLEHAČKOU

Ingredience:

6 vajec, 60 g moučkového cukru, 30 g hladké mouky, 30 g polohrubé mouky
500 ml smetany ke šlehání, 2 ztužovače šlehačky, 500 g jahod, 2 lžíce moučkového cukru
Postup:
Z bílků ušleháme tuhý sníh, do kterého postupně zamícháme cukr, žloutky a mouku.

Těsto rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem a upečeme. Upečené těsto vyklopíme na utěrku pocukrovanou trochou moučkového cukru, odstraníme pečící papír a těsto i s utěrkou svineme do roláda.
Když těsto vychladne, tak ho potřeme jahodovou šlehačkou a opět svineme. Roládu necháme před podáváním asi dvě hodiny v chladničce ztuhnout.
Jahodová šlehačka: Ušleháme smetanu společně se ztužovači a cukrem. Vmícháme na drobné kousky nakrájené jahody.

 

JAHODOVÝ KOLÁČ S MRAMOROVÝM PIŠKOTEM

Ingredience:

4 vejce, 150 g cukru krupice, 1 vanilkový cukr, 100 g polohrubé mouky,

100 g škrobové moučky, 1 lžička prášku do pečiva, 2 lžičky kakaového prášku,
jahodová marmeláda, 500 g jahod, 1 balíček čirého dortového želé
Postup:
Vejce, cukr a vanilkový cukr ušleháme do pěny. Smícháme mouku, škrobovou moučku

a prášek do pečiva a zamícháme do pěny.
Piškotovou hmotu rozdělíme na dvě poloviny. Do jedné vmícháme kakový prášek.
Dortovou formu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Naplníme ji střídavě po lžíci tmavé a světlé piškotové hmoty. Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 25 minut. Potom necháme korpus vychladnout.
Povrch piškotu potřeme marmeládou a naskládáme na něj jahody. Želé připravíme podle návodu a jahody zasklíme. Necháme v chladničce ztuhnout.

 

LINECKÝ KOLÁČ S VANILKOVÝM KRÉMEM A JAHODAMI

Ingredience:

300 g hladké mouky, 200 g másla, 80 g cukru krupice, 1 žloutek
krém:
400 ml mléka, 1 vanilkový pudink, 1 vanilkový cukr, 50 g moučkového cukru,60 g másla
dále:
jahodová marmeláda
jahody
Postup:
Z mouky, másla, cukru a žloutku vypracujeme těsto, které rozválíme a vyložíme jím koláčovou formu. Těsto vidličkou několikrát propícháme, upečeme ve středně vyhřáté troubě a necháme vychladnout. Potom korpus potřeme jahodovou marmeládou, naplníme krémem

a ozdobíme jahodami.
Krém: Z mléka, pudinkového prášku a vanilkového cukru uvaříme hustý krém, který necháme vychladnout. Změklé máslo vyšleháme s moučkovým cukrem do pěny. Postupně zašleháme vychladlý pudink, až vznikne hladký krém.

 

 

 

 

 

 

 

 

Webová stránka byla vytvořena pomocí on-line webgenerátoru WebSnadno.cz